Help for English

Co vše může být PUDDING

PRE-INTERMEDIATE Vydáno dne 26.08.2018

Mnoho studentů si pod anglickým slůvkem PUDDING představí náš běžný ‘pudink’. Toto je však často poměrně zavádějící překlad. (doplněný a upravený článek z roku 2011)



Co vše může být PUDDING

Všichni určitě znáte český ‘pudink’ a pokud byste ho měli přeložit do angličtiny, budete asi volit anglické slovo pudding/'pʊdɪŋ/. Jestli však druhá strana nezná české reálie, pravděpodobně dojde k nedorozumění, hlavně pokud by se jednalo o Brita.

český vs. americký pudding

Český pudink je nejčastěji prášek, který se vaří v mléce a nechá vychladnout. Něco takového nenajdete ani v Americe, ani v Británii.

V Americe můžete narazit na instant pudding, což je prášek, který se smíchá se studeným mlékem a nevaří se. Výsledek je podobný českému pudinku po vychladnutí.

I v Česku ale můžete koupit již hotový pudink v kelímku v supermarketu a to už je produkt, který v Americe běžně koupíte. Často se však označuje Jell-O, což je obchodní značka nejznámějšího výrobce. Proto zdomácněla a běžně se používá jello /'dʒeləʊ/.

Mezi Čechem a Američanem tedy patrně nedojde k nedorozumění. Jejich pudding i náš pudink jsou si značně podobné. Naprosto jiná situace je ale v Británii.

britský pudding

Pokud použijete slovíčko pudding při rozhovoru s Britem, patrně vás nepochopí. A i naopak, pokud Brit použije toto slovo, bez znalostí reálií nepochopíte zcela jistě vy jeho.

Britský pudding má totiž mnoho podob, ale nikdy nepůjde o “náš” pudink.

Než začneme s popisem všech podob britských pudinků, zmíníme si slůvko custard/'kʌstəd/, což je sladký vaječný krém.

Ten totiž nám Čechům může pudink hodně připomínat. Vyrábí se z vaječných žloutků, mléka a cukru. Výsledek je hustá tekutina, která je často ochucena vanilkou, proto vypadá a chutná podobně jako (tekutý) vanilkový pudink.

Tento pokrm se dá vyrobit doma, ale běžně se kupuje v supermarketech, a to buď jako hustá tekutina (pochopitelně studená) nebo jako prášek (a zde je podobnost s naším pudinkem největší). Prášek ovšem není v malých sáčcích, ale v tvrdém balení většího objemu.

Používá se při výrobě mnoha britských dezertů. Pokud chcete Britovi popsat náš pudink, slůvko custard bude nejblíže.

A teď už britský pudding. Pod tímto slovem se může skrývat několik sladkých ale i slaných pokrmů. Hovorově se místo pudding/'pʊdɪŋ/ říká i krátké pud /'pʊd/.

sladký pudink

Kromě jednotlivých pokrmů, které si za chvíli zmíníme, může slovo pudding/'pʊdɪŋ/ v Británii označovat obecně jakýkoli dezert nebo zákusek.

What's for pudding? TTT
Are you having a pudding after the steak? TTT
What's for pudding? – There's some lovely ice cream. TTT
I thought we'd just have some pastries for pudding. TTT
If I eat all this, I won't have room for pudding. TTT
“If you don't eat your meat, you can't have any pudding.” (z písně skupiny Pink Floyd)

S různými přívlastky má pak slovo pudding mnoho podob:

Christmas pudding = vánoční dezert

Jako první si uvedeme vánoční pudink. Je to bochánek z větší části tvořen rozinkami a kandovaným ovocem. Patří neodmyslitelně k Britským Vánocům a asi ho znáte (alespoň podle jména) z učebnic angličtiny.

Co už možná nevíte, je fakt, že se připravuje několik hodin na páře a pak se nechává až dva měsíce uležet. Jako spousta jiných pokrmů se však dá již hotový koupit v době Vánoc v britských supermarketech.

Na našich stránkách najdete recept a pokud vás zajímá více teorie, pokračujte na Wikipedii.

rice pudding = mléčná rýže

“Rýžový pudink” u nás nenajdete, ale “mléčnou rýži” koupíte v běžných obchodech. Tento pokrm tedy znáte, jen jste možná netušili, že je to pro Brity opět pudding. Více na Wikipedii.

sticky toffee pudding = karamelový dezert

Další oblíbený britský dezert se špatně překládá. Jedná se piškot politý karamelovým přelivem. Více zde.

Další dezerty obsahující slovo puding jsou například:

sponge pudding = piškotový dezert
bread and butter pudding = žemlový nákyp (více zde)
summer pudding = ovocný dezert (více zde)
chocolate pudding = čokoládový dezert (více zde)
bread pudding = sladký chlebový dezert (více zde)

slaný pudink

Britský pudding však může být i slaný, což je pro studenty často velice překvapivé. A opět se nejedná jen o jeden druh pokrmu.

black pudding = jelito

Tzv. “černý pudink” je hodně podobný našemu jelitu. Připravuje se grilováním nebo pečením, ale lze ho konzumovat i syrový. Více si můžete přečíst zde.

Zde je fotografie tradiční full English breakfast, jejíž součástí je právě grilovaný black pudding (černá placka vlevo):

Stejně jako najdete mnoho Čechů, kterým naše jelito nechutná, je spousta Britů, kteří tuto přílohu ke snídaní raději vynechají.

Yorkshire pudding = “yorkshirský” pudink

Další příloha, která neodmyslitelně patří k britské kuchyni, je Yorkshire pudding /'jɔ:kʃər/. Jde o vytvarované mističky vyrobené z mouky, vajec a mléka, které se podávají jako příloha k masu, hned vedle brambor a gravy (omáčka). Více zde.

Výsledný pokrm, často nedělní oběd (Sunday roast), pak vypadá takto:

Konzistencí je tato příloha trochu podobná langošům na rozdíl třeba od našich knedlíků se přidává jako příloha společně s brambory.

steak and kidney pudding = ledvinkový pudink

Jako poslední si zmíníme oblíbený pokrm z masa a ledvinek. Více zde.

Závěr

Jak vidíte, není pudding jako pudding. Pudink, který si doma uvaříme, nikde nehledejte. V Americe ovšem najdete kupované pudinky v supermarketu. V Británii však ani to.

Britský pudding může být sladký (Christmas, rice, toffee) i slaný (black), může se jednat o přílohu (Yorkshire) či hlavní jídlo (steak and kidney), a také může popisovat obecně moučník.

Do kategorie britských pudinků by se dalo zařadit i několik pokrmů, které v názvu neobsahují přímo slovo pudding, například sladký spotted dick nebo slaný toad in the hole.

Pokud vás toto téma zaujalo, můžete si otevřít anglickou Wikipedii.




Aplikace pro výuku angličtiny od autorů Help for English!

Učte se s námi anglicky po celý rok již za 990 Kč. Získejte týden zdarma zde.

Pokračovat můžete zde:

INTERMEDIATE

Recipe: Traditional Christmas Pudding

Recept na přípravu tradičního vánočního pudinku.
ALL LEVELS

Christmas Pudding - instructions

Úkony potřebné k výrobě tradičního vánočního pudinku
ALL LEVELS

Christmas Pudding - misc

Další slovíčka z receptu pro přípravu tradičního vánočního pudinku
Copyright info:

Fotolia

Komentáře k článku
Téma Přísp. Přečteno Poslední příspěvek
Nepřečteno PUDDING není pouze 'pudink' 24 15216 Od DesperateDan poslední příspěvek
před 2 lety