SALAD vs. LETTUCE

Asi pro nikoho nebude novinkou, že když se v češtině řekne ‘salát’, můžeme myslet míchaný nebo například hlávkový jako zeleninu. Angličtina má však pro tyto dva druhy salátů jiné výrazy.

salad

Začneme slovíčkem salad/'sæləd//­sæləd//'sæləd//sæləd/, který je podobné českému “salát”. Ovšem o to víc si dejte pozor na výslovnost, ve které se hodně chybuje. Snažte se ho nevyslovovat “po česku”.

Míchaných salátů je jistě nespočet, mezi základní druhy patří například:

• green salad – zeleninový salát (s listové zeleninou a zálivkou)
• pasta salad – těstovinový salát
• potato salad – bramborový salát
• tomato salad – rajčatový salát
• fruit salad – ovocný salát

Pak jsou ale saláty, které mají své jméno, a i zde se chybuje ve výslovnosti:

• Caesar salad (pozor na výslovnost Caesar/'si:zə//­sízə//'si:zər//sízər/) recept v naší kuchařce
• coleslaw salad (pozor na výslovnost coleslaw/'kəʊlslɔ­://'koulsló//'koʊls­lɔ://'koulsló/) recept v naší kuchařce
• Greek salad – řecký salát

Waiter, this is Greek salad. Why do you use Balkan cheese, not feta? ^*1
Can I have more dressing? The salad is a bit dry. ^*2
The guests will be here soon. Let's just prepare coleslaw salad, it's very simple. ^*3  

lettuce

Pak máme ale anglické slovíčko lettuce/'letɪs//l­etys//'letɪs/­/letys/, což je salát jako zelenina, tedy např. hlávkový, ledový, římský. Nabízí se taky překlad listová zelenina. I zde si dejte pozor na výslovnost. Studenti často chybně vyslovují “letjůs”.

I zelených salátů může být celá řada. Tady jsou nejznámější:

• butterhead lettuce (někdy taky Boston lettuce či Bibb lettuce) – hlávkový salát nejpodobnější tomu, který se pěstuje u nás
• leaf lettuce (nebo loose-leaf lettuce) – hlávkový salát obecně
• iceberg lettuce (nebo crisp-head lettuce) – ledový salát
• Romaine lettuce (nebo Cos lettuce) – římský salát
• frisé lettuce /'fri:zeɪ//'frízej/ – kadeřavý salát

Hodit se mohou i tyto dvě základní kolokace:

• a head of lettuce – hlávka salátu
• a lettuce leaf – list salátu

You'll need a whole head of lettuce for this salad. ^*4
I don't like caesar salad with iceberg lettuce. It shouldn't be used in it. ^*5
My mum grows three kinds of lettuce in her garden. ^*6
Did you wash the lettuce before using it? ^*7  

salad = lettuce ?

Na zahradě tedy pěstujeme lettuce a v kuchyni vyrábíme salad. To se dočtete v téměř každé učebnici, ale už méně je známé to, že salad můžete najít i přímo na zahradě.

Slovo salad (případně salad plants nebo salad leaves) totiž může také označovat jakoukoli zeleninu “salátového typu”, tedy kromě různých druhů salátů třeba i rukolu či špenát. Odborně je to listová zelenina a je to zelenina, jejíž listy se přidávají syrové do míchaných salátů.

Obecně je ale dobré držet se toho, že salad je míchaný salát z kuchyně a lettuce je hlávkový salát ze zahrady.