Seriál o vaření: loupeme, škrábeme a strouháme

Loupeme, škrábeme a strouháme

U loupání (jablek, banánů) použijeme sloveso peel/'pi:l//pí­l//'pi:l//píl/.

I always peel apples before eating them. ^*1
She peeled a few apples and stewed them. ^*2 

Stejné sloveso znamená i škrábat, oškrábat (např. brambory). V obou případech totiž odstraňujete slupku.

Mum, I hate peeling potatoes. Can dad do it? ^*3
Put the tomatoes in hot water and then peel them with a sharp knife. ^*4 

Pozn.: V češtině se používá slovo “peeling” hlavně v kosmetice. Peelingový krém nebo maska vám odstraní (“oloupe”) vrchní odumřelou část kůže.

Slovíčko peel/'pi:l//pí­l//'pi:l//píl/ je ale také oloupaná slupka. Odvozené peeler/'pi:lə//­pílə//'pi:lər//pílər/ je škrabka. Pro kůru citrusových plodů se však používá slůvko zest/'zest//zes­t//'zest//zes­t/. K jejímu loupání použijete zester.

Pokud něco škrábeme, oškrabáváme (např. mrkev), použijeme sloveso scrape/'skreɪp//­skrejp//'skreɪp//­skrejp/. Můžeme také něco odškrabávat ze dna či z pracovní plochy.

Scrape the carrots and cut them in half. ^*5
If the dough is too sticky, use a knife to help you scrape the dough off the worktop. ^*6 

Pokud něco strouháme, hodí se sloveso grate/'greɪt//g­rejt//'greɪt//g­rejt/.

Why don't you sprinkle some grated cheddar cheese on top? ^*7
When I make my cucumber salad, I always slice the cucumber, I never grate it. ^*8 

Užitečné kolokace jsou:

• grate sth coarsely = nastrouhat nahrubo (coarse/'kɔ:s//kó­s//'kɔ:rs//kór­s/ = hrubý)
• grate sth finely = nastrouhat najemno (fine/'faɪn//faj­n//'faɪn//faj­n/ = jemný)

Odvozené přídavné jméno nastrouhaný je grated/'greɪtɪd­//grejtyd//'greɪt̬­ɪd//grejtid/.

Finally add grated parmesan and stir well. ^*9 

Asi nepřekvapí, že struhadlo je grater/'greɪtə/­/grejtə//'greɪt̬ə­r//grejtər/. Pokud byste chtěli specifikovat známé stojací struhadlo o čtyřech stranách, pak je to box grater nebo tower grater.

Zmínit můžeme i sloveso trhat. To je v běžné angličtině tear/'teə//teə­//'ter//ter/ (pozor na výslovnost), ale ve spojení s jídlem se používá spíše shred/'ʃred//­'šred//'ʃred//'šred/ – roztrhat, rozcupovat, rozsekat (na malé kousky).

The meat was served on a bed of shredded lettuce. ^*10
Olive used her food processor to shred the apples. ^*11 

Odvozené shredded/'ʃredɪd/­/'šredyd//'ʃredɪd­//'šredyd/ tedy může znamenat roztrhaný, natrhaný, rozcupovaný, ale taky nakrouhaný nebo nastrouhaný.

Zajímavé je spojení strouhaný sýr (který koupíte v supermarketu). V americké angličtině ho nazývají shredded cheese a v Británii je to grated cheese.

Pokud ale překládáme trhané maso, použijeme spíše spojení pulled meat (tedy doslova “tahané”).

The pulled pork was delicious. Where did you get the recipe? ^*12 

Přepis bublinkové nápovědy: