Seriál o vaření: pečeme a grilujeme

Pečeme a grilujeme

Nyní se dostáváme ke slovesu roast/'rəʊst//rou­st//'roʊst//rou­st/, které znamená péct, upéct, a to hlavně maso či zeleninu.

I'll roast the chicken now. It'll be ready in an hour. ^*1
Roast the meat for two hours on low heat and don't forget to baste it. ^*2 

Vedle toho máme i sloveso bake/'beɪk//bej­k//'beɪk//bej­k/, které má také význam péct, upéct, ale myslí se tím pečení nasucho, nejčastěji pečiva či koláčů.

I bake my own bread every weekend. ^*3 (nebo make)
Bake it at 180 degrees for about 40 minutes. ^*4 

Pozn.: Pokud pečete něco v troubě, setkáte se se slovesem line/'laɪn//laj­n//'laɪn//laj­n/ – vystlat, potáhnout, obložit (většinou pečicím papírem).

Sloveso roast/'rəʊst//rou­st//'roʊst//rou­st/ může mít i význam opéct, pražit, upražit, pražit se (ve spojení s kávou či oříšky).

We roasted a few sweet chestnuts in an open fire. ^*6
There's a new cafe around the corner where you can buy freshly roasted coffee beans. ^*7 

V troubě ale můžete i grilovat. V britské angličtině používají sloveso grill/'grɪl//gr­il//'grɪl//gril/, ale v americké uslyšíte spíše broil/'brɔɪl//b­rojl//'brɔɪl//b­rojl/.

I grilled the bacon until it was nice and crisp. ^*8
How long should I broil a whole chicken? ^*9 

Pozn.: Gril v horní části trouby je v Británii grill/'grɪl//gr­il//'grɪl//gril/, v USA broiler/'brɔɪlə/­/'brojlə//'brɔɪlər­//'brojlər/.

Grilovat můžeme i venku na grilu. Zde lze použít opět sloveso grill/'grɪl//gr­il//'grɪl//gril/ nebo (hlavně v americké angličtině) barbecue/'bɑ:bɪkju:­//bábikjú//'bɑ:rbək­ju://bárbəkjú/.

He barbecued all the steaks and sausages, but there weren't enough hungry guests. ^*10
He was barbecuing some fish, drinking beer and singing. ^*11 

Podstatné jméno grill/'grɪl//gr­il//'grɪl//gril/ je gril, ale barbecue/'bɑ:bɪkju:­//bábikjú//'bɑ:rbək­ju://bárbəkjú/ popisuje buď grilování (venkovní) nebo také grilovací rošt. Zmínit můžeme i slovíčko rotisserie/rəʊ'tɪsəri­//rou'tysəri//roʊ­'tɪsəri//rou'tysəri/, což je otáčecí gril.

Např. grilované kuře můžete přeložit následovně:

• grilled chicken – grilované kuře
• broiled chicken – grilované v troubě s horním grilem (am.)
• barbecued chicken – grilované na venkovním grilu
• rotisserie chicken – grilované na otáčecím grilu

Dále si uvedeme sloveso toast/'təʊst//tou­st//'toʊst//tou­st/, které znamená zapéct, zapékat, opéct, opékat (ovšem obvykle se tím nemyslí v troubě).

If you serve the bread lightly toasted, it will taste much better. ^*12
My mother made a few sandwiches and toasted them. ^*13 

Pozor! Slůvko toast jistě znáte jako toust, ale myslí se tím suchý toust, tedy topinka. Pokud chcete přeložit zapékaný toust, použijete toasted sandwich.

Pozn.: Slovíčko toast má ale rovněž význam přípitek, připít si. Více se dočtete v článku TOAST – topinka či přípitek?.

Při zapékání v troubě se můžete setkat se slovesem gratinée/grɑ:tɪ'neɪ­//gráty'nej//grɑ:­tɪ'neɪ//gráty'nej/. Nejčastěji je tím myšleno zapékání se sýrem nebo strouhankou. Je to slovo francouzského původu a v angličtině se s ním nesetkáte moc často.