Help for English

Seriál o vaření: meleme a drtíme

ADVANCED Vydáno dne 19.11.2021

Kuchařský seriál – slovesa spojená s mletím a drcením.



Meleme a drtíme

Pro překlad českého mlít, namlít, umlít, ale i rozdrtit máme v angličtině sloveso grind/'graɪnd/. Pozor na výslovnost infinitivu i na to, že jde o sloveso nepravidelné:

  • grind/'graɪnd/ – ground /graʊnd/  – ground /graʊnd/ 

And then they used to grind wheat into flour here. TTT *1
She loves grinding coffee by hand, but it's really time-consuming. TTT *2
She ground the chilli peppers together with ginger and made a smooth paste. TTT *3  

Příčestí minulé je tedy ground /graʊnd/ a znamená namletý, umletý.

I think freshly ground pepper will be the best. Do you have some peppercorns? TTT *4
Are there any ground almonds in the pantry? I need them for the cake. TTT *5  

Pro mlýnek použijeme výrazy grinder/'graɪndə­/ nebo mill/'mɪl/.

Máme ale i sloveso mince/'mɪns/, které může znamenat namlít, ale taky nasekat velmi nadrobno, používá se hlavně ve spojení s masem.

Mince the meat with garlic and coriander. You can add a dash of lemon juice. TTT *6
The chef used a small knife to finely mince the garlic. TTT *7
Seasonings should be added before mincing. TTT *8  

V Británii dokonce slovo mince/'mɪns/ používají ve významu mleté maso (nejčastěji hovězí). Spíše se ale setkáte se slovním spojením minced meat, v Americe uslyšíte také ground meat.

Brown the mince in a frying pan and drain off any fat. TTT *9
Stir-fry the ground beef with chopped garlic until cooked and set it aside. TTT *10  

Zmínit je třeba i mlýnek na maso. V britské angličtině používají mincer/'mɪnsə/, v americké meat grinder/'mi:tˌgr­aɪndə/.

I have an old mincer and always mince meat myself. TTT *11
If you don't have a meat grinder, you can use a food processor. TTT *12  

Pozn.: V Británii je velice oblíbené vánoční cukroví mince pie/ˌmɪns'paɪ. Ovšem pozor, název by mohl mást. Náplní tohoto koláčku je tzv. mincemeat/'mɪns­mi:t/ (nepleťte si s minced meat), což překvapivě není mleté maso, ale jde o směs sušeného ovoce, oříšků a koření. Jde tedy o sladký vánoční koláček.

Dále si zde uvedeme sloveso crush/'krʌʃ/, které znamená drtit, rozdrtit, rozmáčknout. Nepleťte si jej se slovesem crash/'kræʃ/ (nabourat, zřítit se). Více naleznete v článku CRASH vs. CRUSH.

Crush a clove of garlic and fry it. TTT *13
Add crushed peppercorns and some chilli powder. TTT *14 

Pozn.: Pozor na “pepř” a “papriku”, jsou to stejná slova. Viz článek PEPPER vs. PEPPERS.

Zmínit můžeme i sloveso squeeze/'skwi:z/, které znamená vymačkat, vylisovat (šťávu).

squeezed some lemon juice onto the salmon. TTT *15
You should ideally use freshly squeezed orange juice. TTT *16 

Překlad:
  1. A pak tady mleli pšenici na mouku.
  2. Ráda mele kávu ručně, ale je to velice časově náročné.
  3. Namlela čili papričky se zázvorem a udělala hladkou pastu.
  4. Myslím, že čerstvě umletý pepř bude nejlepší. Nemáš kuličky pepře?
  5. Jsou ve spíži mleté mandle? Potřebuji je na ten dort.
  6. Maso umelte s česnekem a koriandrem. Můžete přidat kapku citronové šťávy.
  7. Šéfkuchař použil malý nůž, aby česnek nasekal nadrobno.
  8. Ochucovadla by měla být přidána před mletím.
  9. Mleté maso nechte na pánvičce zhnědnout a nechte vypéct všechen tuk.
  10. Mleté hovězí osmahněte s nasekaným česnekem, dokud nebude uvařené, a odložte ho bokem.
  11. Mám starý mlýnek na maso a vždycky si melu maso sám.
  12. Pokud nemáš mlýnek na maso, můžeš použít kuchyňský robot.
  13. Rozmačkejte stroužek česneku a osmažte ho.
  14. Přidej rozdrcený pepř a chilli prášek.
  15. Na lososa jsem vymačkal trochu citronové šťávy.
  16. Ideálně byste měli použít čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu.


Online angličtina od autorů Help for English!

Bezkonkurenční online angličtina za 169 Kč měsíčně.
Přečtěte si více informací nebo si ji hned zdarma vyzkoušejte.

Pokračovat můžete zde:

UPPER-INTERMEDIATE

Seriál o vaření: smažíme a restujeme

Kuchařský seriál – tentokrát smažíme a restujeme

UPPER-INTERMEDIATE

Seriál o vaření: ochucujeme a marinujeme

Kuchařský seriál – dnes marinujeme a ochucujeme

UPPER-INTERMEDIATE

Seriál o vaření: pečeme a grilujeme

Kuchařský seriál – dnes o pečení a grilování

Komentáře k článku

K článku nejsou zatím žádné komentáře

Přidat komentář