Seriál o vaření: chladíme, mrazíme a rozmrazujeme

Chladíme, mrazíme a rozmrazujeme

Sloveso chill/'tʃɪl//či­l//'tʃɪl//čil/ má význam zchladit, vychladit (většinou v lednici).

You should serve the drink chilled. ^*1
Pour the mixture in a bowl and chill in a refrigerator for two hours. ^*2 

Toto sloveso použijeme, pokud má něco pokojovou teplotu a my to potřebujeme zchladit. Když je ovšem něco horké (třeba to bylo právě vytaženo z trouby) a my potřebujeme, aby to zchladlo, použijeme sloveso cool/'ku:l//kú­l//'ku:l//kúl/.

Once you remove the tray from the oven, allow the biscuits to cool completely on the tray. ^*3
Let the sponge cake cool for about an hour before topping it with whipped cream. ^*4 

Pozn.: K vychladnutí například sušenek se používá mřížkový podnos či stojan, tomu se říká cooling rack.

Když je něco zmražené, potřebujeme to rozmrazit. Zde použijeme sloveso defrost/ˌdi:'frɒst­//ˌdý'frost//ˌdi:'frɑ:­st//ˌdý'frást/.

You can use a microwave to defrost the meat. ^*5
While the turkey was defrosting, I prepped the other ingredients. ^*6 

Podobný význam má sloveso thaw/'θɔ://θó­//'θɔ://θó/, které znamená rozmrznout, roztát, nebo se používá ve smyslu “povolit” (ze zmrzlého stavu).

The ice cream partially thawed and then was refrozen again. ^*7
The meat must be completely thawed before you cook it. ^*8
When I bought the pizza, it was frozen, but it's already thawing. ^*9 

Zde je třeba zmínit i sloveso melt/'melt//mel­t//'melt//mel­t/, které se často používá pro popis roztavení, rozpuštění nebo rozehřátí něčeho, co původně nebylo ve zmrzlém stavu (můžete třeba rozpustit čokoládu či máslo).

Melt the butter in a saucepan and add the chopped onion. ^*10
You should melt the chocolate very slowly. You don't want to burn it. ^*11 

Pozn.: Tato slovesa však mají širší použití. Podrobnosti si můžete přečíst v našem článku MELT vs. THAW.

Sloveso freeze/'fri:z//f­ríz//'fri:z//fríz/ asi budete znát jako mrznout a používá se i ve významu zmrazit.

If you want to freeze strawberries or other berries, it's best to lay them out on a tray individually and put the tray in the freezer. ^*12 

Přepis bublinkové nápovědy: